L'impresa cooperativa di area integrata Bushika si trova nel distretto di Bududa, nell'Uganda orientale, sulle montagne del Monte Elgon. Dalla sua fondazione nel maggio 2010, la cooperativa si è trasformata in un'importante organizzazione che supporta i piccoli coltivatori nella produzione e commercializzazione congiunta di caffè Arabica di alta qualità. Oggi la cooperativa comprende 45 organizzazioni associate per un totale di 4.875 coltivatori, di cui 1.889 attivamente coinvolti nella catena del valore del caffè. Quasi la metà dei coltivatori di caffè sono certificati biologici e del commercio equo e solidale.
I caffè vengono coltivati ad altitudini comprese tra i 1.500 e i 2.500 metri, lavorati mediante processo di lavaggio e sono caratterizzati da un corpo medio e da piacevoli note fruttate di ibisco e tè.
Collaborazione con Slow Food e attenzione alla sostenibilità
La cooperativa Bushika punta sempre più su pratiche sostenibili e ha lanciato un programma di agroforestazione e protezione del clima. Integrando gli alberi nelle aree coltivate, gli agricoltori creano un microclima stabile che contrasta gli effetti del cambiamento climatico. Questo metodo migliora la fertilità del suolo, aumenta la biodiversità e aiuta gli agricoltori a sopravvivere meglio a condizioni meteorologiche estreme come siccità e inondazioni.
La cooperativa Bushika fa parte del movimento globale slow food dal 2023. Questa collaborazione sottolinea l'impegno di BIACE nel preservare i metodi agricoli tradizionali tutelando al tempo stesso la biodiversità e l'ambiente. Oltre a numerosi soci certificati biologici e Fairtrade, la cooperativa fa parte del Movimento Slow Food e della Coffee Coalition.
